關(guān)于推動(dòng)餐飲行業(yè)有序恢復(fù)堂食的通告
全省疫情防控應(yīng)急響應(yīng)由突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)調(diào)整為三級(jí)響應(yīng)后，我州部分餐飲單位有序經(jīng)營(yíng)，已具備了恢復(fù)堂食的基本條件。為加快餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，現(xiàn)就有序推動(dòng)餐飲行業(yè)恢復(fù)堂食有關(guān)事項(xiàng)通告如下：
一、即日起，具備合法經(jīng)營(yíng)資格的餐飲單位可限制性開展堂食服務(wù)，但禁止婚宴類聚集性就餐。
二、餐飲經(jīng)營(yíng)單位要全面落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員健康檢查，主動(dòng)配合有關(guān)部門做好返楚員工、合作方送貨人員等健康信息登記和管理工作；要做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所清潔消殺工作，首次恢復(fù)營(yíng)業(yè)要對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（包括洗手間、電梯）、設(shè)備設(shè)施、餐飲具等進(jìn)行全面、徹底清洗消毒，并做好日常消毒工作；提供公共洗手液、消毒用品等；要按照復(fù)工員工數(shù)量，儲(chǔ)備足夠防疫物資并發(fā)放到位。
三、用餐人員通過(guò)“云南抗疫情”二維碼掃碼就餐。餐飲經(jīng)營(yíng)單位要在出入口或每張餐桌上張貼、擺放二維碼，并督促消費(fèi)者掃碼用餐。有條件的餐飲經(jīng)營(yíng)單位要在出入口安排專人監(jiān)督掃碼、測(cè)量體溫。對(duì)于沒(méi)有智能手機(jī)或不便使用手機(jī)人群，可進(jìn)行書面登記；有老人兒童多人同行的，可只采集一個(gè)人的信息，只需一個(gè)人掃碼即可。體溫超過(guò) 37.3℃或出現(xiàn)有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律不允許進(jìn)入餐飲場(chǎng)所。除就餐外，用餐人員應(yīng)全程佩戴口罩。
四、控制就餐容量，實(shí)行錯(cuò)峰就餐。減少桌椅擺放，餐桌間距不小于1米，1個(gè)包間只設(shè)一套桌椅；長(zhǎng)條桌同排隔位相坐，對(duì)面錯(cuò)位相坐，圓桌隔位相坐；提倡分餐制、使用公勺公筷；減少活動(dòng)范圍，不得大聲喧嘩，文明就餐。
五、規(guī)范就餐環(huán)境，在入口處、收銀臺(tái)等處設(shè)置1.5米以上間隔線，安排人員引導(dǎo)，避免人員聚集；結(jié)賬時(shí)優(yōu)先使用手機(jī)掃碼支付，現(xiàn)金支付需實(shí)名登記；用餐場(chǎng)所要加強(qiáng)開窗通風(fēng)，禁止使用中央空調(diào)，如使用壁掛式空調(diào)、立柜式空調(diào)，應(yīng)對(duì)空調(diào)過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行定期清潔消殺。
六、嚴(yán)格經(jīng)營(yíng)管理，禁止購(gòu)買、屠宰、儲(chǔ)存、加工、烹飪、食用、交易野生動(dòng)物行為，嚴(yán)禁圈養(yǎng)、宰殺、現(xiàn)場(chǎng)制售活禽活畜；禁止有發(fā)熱、呼吸道癥狀等身體不適員工上崗。嚴(yán)格落實(shí)食品和食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，確保食品安全；不符合疫情防控條件或不落實(shí)疫情防控措施的餐飲經(jīng)營(yíng)單位予以關(guān)閉停業(yè)。
州應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部
2020年3月13日
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